Hőmérséklet-szabályozás az élelmiszeripari keverési és formázási folyamatokban
Folyékony nitrogén használata élelmiszeripari hűtéshez - Élelmiszeripari CO2
A pontos hűtés az optimális formázási eredmény kulcsa.
A hőmérséklet pontos szabályozása az élelmiszeripari keverési és formázási folyamatok során kiemelkedő szerepet játszik a minőség fenntartásában és a gyártási hatékonyság növelésében. A túlzottan lágy és meleg tésztaszerű keverék hajlamos elveszíteni formáját, tapadni a formázófelülethez, ami jelentős alapanyag-veszteséghez és utómunkához vezet.
A hagyományos hőmérséklet-szabályozási módszerek, mint az jégvíz, szárazjég vagy fagyasztott összetevők alkalmazása, kevésbé pontosak, időigényesek és higiéniai kihívásokat okozhatnak. A nem egyenletes hűtés akadályozza a kívánt állag és forma elérését, ami negatívan befolyásolja a végtermék minőségét.
Az iparágban egyre nagyobb teret hódítanak az olyan fejlett megoldások, mint a folyékony nitrogén adagoló rendszerek és a szén-dioxid befecskendezési technológiák. Ezek az innovatív hűtési megoldások közvetlenül az élelmiszeripari keverőgéphez csatlakoztathatók, így biztosítják a precíz, gyors és egyenletes hőmérséklet-szabályozást, amely stabil állagot, kiváló formázási eredményt és nagyobb termelési hatékonyságot garantál.
Dalco és Air Products, avagy a tökéletes keverési folyamat elérése
A holland Dalco élelmiszeripari vállalat sikeresen növelte termelési hatékonyságát és csökkentette a termékhulladék mennyiségét az Air Products Freshline® LIN-IS folyékony nitrogén hűtési rendszerével.
Tekintse meg a hőmérséklet-szabályozási technológia videóját, amely bemutatja, hogyan növelhető a keverési és formázási folyamat hatékonysága a folyékony nitrogén használatával.
Szakértői tanácsadás
Neil Hansford
Élelmiszer-technológiai szakértő, Egyesült Királyság
„A folyékony nitrogén vagy CO₂ károsítja az élelmiszert?”
A fejlett folyékony nitrogén hűtési technológia lehetővé teszi az optimális hőmérsékleti feltételek fenntartását, megőrizve a termék minőségét, textúráját és szerkezetét.
Tegyen fel kérdést szakértőinknek a szén-dioxid befecskendezés élelmiszeripari alkalmazásáról és a folyékony nitrogén felhasználásáról.
Ipari gázellátási lehetőségek
Az Air Products gázai – akár gázhalmazállapotban, akár folyékony formában – számos iparágban lehetővé teszik az ügyfelek számára, hogy növeljék a termelékenységet, javítsák a termékminőséget, és környezetbarátabb megoldásokat alkalmazzanak.
Szén-dioxid
Szakértő csapatunk világszerte biztosítja az Ön egyedi igényeinek megfelelő sűrített vagy folyékony szén-dioxid-ellátási megoldásokat. Akár ipari, akár élelmiszeripari alkalmazásokról van szó, hatékony megoldást kínálunk.
Nitrogén
A nitrogén inert tulajdonságainak köszönhetően széles körben alkalmazható. Folyékony formában hűtési és fagyasztási célokra használható, míg gázként számos iparágban javítja a hozamot, optimalizálja a teljesítményt és növeli a biztonságot.
Cseppfolyós ellátás
Teherautóval szállítjuk, és az Ön telephelyén folyadékként tároljuk kriogén tartályokban vagy gázként nagynyomású csövekben az Ön térfogata, kívánt nyomása, tisztasági szintje, áramlási sebessége és működési mintája alapján.
Melyik élelmiszeripari hűtés megoldás felel meg nekem?
Vegye fel velünk a kapcsolatot, és ismerje meg, hogyan növelheti a termelési hatékonyságot!